Вкусный грибной суп

Простой и вкусный грибной суп с овощами. Всего 160 ккал.

Для приготовления потребуется: 1 луковица, 500 г шампиньонов, 2 картофеля, 1 зеленый сладкий перец, корень петрушки, корень сельдерея, зелень укропа, 4 стол. ложки оливкового масла.

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Грибы помыть, почистить, нарезать и тушить с луком минут 10. Вскипятить в кастрюле 1,5 л воды, добавить корень петрушки, сельдерея, нарезанный соломкой картофель и сладкий перец. Варить 10 минут. Затем, тушеные грибы с луком переложить в кастрюлю с овощами и варить на медленном огне еще 15 минут. Добавить зелень.

Подавать грибной суп с овощами можно в горшочке с ложкой сметаны.